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Temph Vegetariano con Tallarines Udon

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Temph es el nuevo plato en nuestra casa. Es varato y facil de cocinar, es un buen sustituto de carne. My hijo me a pedido recetas vegetarianas y he buscado alternativas de proteinas. No he podido convencer a niños de comer toffu todavia, pero tempeh es mas facil para convercer. Creo que la textura carnosa es mas familiar y absorve los sabores de las salsas mucho mas facil. Les di a probar esta receta a los niños hoy y tubo muy buenas respuestas. Los tallarines Udon son suaves y familiares y la salsa es dulce y salada. Muchos niños disfrutaron los vegetales también. Hay muchas formas de cambiar esta receta y agregar tus vegetales favoritos.

Ingredientes

Comida
cantidad
Unidades
preparaciones
Notas
4 cucharadas salsa de soya
salsa de soya
4
cucharadas
1 cucharada aceite de sesamo
aceite de sesamo
1
cucharada
1 cucharada vino vinagre de arroz
vino vinagre de arroz
1
cucharada
1 cucharadita grated fresh jengibre
jengibre
1
cucharadita
2 clavos ajo, picado fino
ajo
2
clavos
picado fino
1 cucharada azúcar morena (claro y oscuro)
azúcar morena
1
cucharada
claro y oscuro
1 pisca pequeña pimiento rojo picado
pimiento rojo picado
1
pisca pequeña
8 onzas tempeh, corte en cubos de 1 pulgada (preferible tempeh sin sabor)
tempeh
8
onzas
corte en cubos de 1 pulgada
preferible tempeh sin sabor
1 cucharada aceite coco
aceite coco
1
cucharada
½ taza brocoli, en pedazos pequeños
brocoli
½
taza
en pedazos pequeños
2 zanahoria, pelado o picado
zanahoria
2
pelado o picado
2 tazas chopped baby bok choy (partes verdes y blancas)
bok choy
2
tazas
partes verdes y blancas
½ taza sugar snap peas, entero o corte a la mitad (tambien puede usar vainitas verdes)
sugar snap peas
½
taza
entero o corte a la mitad
tambien puede usar vainitas verdes
½ taza diced hongos
hongos
½
taza
¼ taza sliced cebollitas verdes (partes verdes y blancas)
cebollitas verdes
¼
taza
partes verdes y blancas
6 onzas dry udon noodles
dry udon noodles
6
onzas

METODÓ

Combinar todos los ingredientes asta los tempeh en un recipiente. Agrega el tempeh mesclar bien y dejar reposar para marinar por 10-15 minutos y continua a preparar los vegetales. En una holla mediana para hervir cocina los tallarines. Calienta el aceite en una cacerola de freir grande. Remueve el tempeh de la marinada y freir en la cacerola asta que cambien de color como 3-4 minutos. Agrega los vegetales y la mitad de la salsa de marinada, en este momento los tallarines ya estan hirviendo cocina por 4 minutos o lo que indique el paquete. Continua cocinando los vegetales por 3-4 minutos, agrega los los tallarines a la caserola y el resto de la marinada cocina por 2 minutos y combina los ingredientes muy bien.

Tiempo de preparacion
15 min
Tiempo de cocinar
15 min
Costo por porcion:
$3.63
Sirve:
6 porciones
Contains Soy, Contains Wheat
Nutrition Information

Yum Ratings

😫😟😐😀😍 “Super Yum! It’s really good and tasty. I like the noodles and the meat. I need the recipe!” —Kari, age 6
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I just like it! Especially the noodles and the fake meat.” —Daniel, age 9
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I like the seasonings!” —Shane, age 10
😫😟😐😀😍 “Super Yum. I like the noodles! They are SO GOOD!” —Al, age 7
😫😟😐😀😍 “Super Yum! I like everything except for the mushrooms.” —Zane age 9
😫😟😐😀😍 “Super Yum. It tastes really really natural. I don’t usually eat tempeh, but it beats a lot of the Chinese food I eat.” —Louis, age 13