Harina de Maíz Espolvoreado Quimbombó y Papas

Esta es una gran receta para aquellos pequeños (y adultos) que no están seguros acerca de la okra. La llamo Intro to Okra. Esta idea de receta proviene de mi suegra que vive en el sur. Utiliza papas. y la okra ligeramente espolvoreada con harina de maíz y luego ligeramente frita (no frita). El resultado es la okra con una textura crujiente, ¡SIN SLIME! El acompañamiento con papas hace que el plato sea un poco más accesible, ya que a la mayoría de los niños les encanta el sabor de papas (¿a qué niño no le encantan las papas fritas?) Uno de mis catadores no probó la okra y siguió agarrando las papas y diciendo: ¡Estas son realmente buenas!" Por error ella agarró un poco de okra y siguió masticando felizmente. Después de que ella se lo tragó, le dije: "Sabes que acabas de comer okra, ¿verdad?" ¡Hilarante! ¡A ella no parecía importarle y seguía comiendo! Una de las maestras de mis hijos " La escuela ha tenido un gran temor a la okra. Después de probar este plato, declaró: "¡Esto es realmente bueno!" Estoy convencido de que ¡En los sombreros de okra lo pensarás dos veces después de probar esta receta! Aunque la harina de maíz no contiene gluten, asegúrese de leer la etiqueta. Si usted es particularmente sensible y la contaminación cruzada es una preocupación, considere una harina de maíz certificada libre de gluten.